Khi đến các nhà hàng tiệc cưới, với thực đơn dày cộm sẽ khiến nhiều cặp đôi không khỏi bối rối, chẳng biết nên chọn thực đơn tiệc cưới như thế nào cho vừa tiết kiệm chi phí, vừa ngon. Thấu hiểu điều đó, bằng kinh nghiệm của mình TDG CENTER xin chia sẻ thực đơn tiệc cưới miền Nam dưới đây, hy vọng sẽ giúp bạn khơi gợi được nỗi nhớ quê hương cho các vị khách mời.
1, Vì sao nên lưu ý khi chọn thực đơn đám cưới miền Nam?
Với nguyên tắc bất di bất dịch, nhiều khách mời khi đến dự tiệc cưới miền Nam chỉ cần nhìn món đầu tiên dọn ra là sẽ đoán được món tiếp theo, không cần đọc thực đơn cưới. Có một số khách mời đến dự tiệc chỉ lấy lệ, bởi thực đơn nhàm chán, đơn điệu, đám cưới nào cũng giống đám cưới nào làm họ không còn hào hứng nữa.
Lưu ý khi chọn thực đơn đám cưới
Vậy nên, muốn mang lại sự khác biệt cho đám cưới thì việc lựa chọn thực đơn cưới phong cách miền Nam rất quan trọng. Bạn đòi hỏi phải thật chỉn chu, tìm kiếm sự mới lạ trong các món ăn đã quen vị với khách mời.
2, Thực đơn cưới miền Nam : Món ăn cũ cách chọn mới
Như đã nói ở trên, đứng trước hằng hà sa số các món ăn đãi tiệc tại nhà hàng, dịch vụ nấu tiệc cưới chắc hẳn các đôi uyên ương không khỏi bối rối. Thực tế, việc chọn thực đơn cưới không dễ chút nào. Thậm chí đã có trường hợp sinh ra mâu thuẫn hai bên gia đình, mâu thuẫn với gia đình chồng sắp cưới vì chọn lựa thực đơn không kỹ. Đó là chưa kể đến việc gây ấn tượng xấu đối với khách mời.
Món ăn cũ cách chọn mới
Lời khuyên dành cho bạn khi lựa chọn thực đơn tiệc cưới là sự hài hòa của nó. Thông thường sẽ đi từ món khai vị nhẹ mới đến các món chính và tráng miệng. Chẳng hạn, càng ghẹ hay tôm hấp là những món ăn phải dùng bằng tay lột vỏ, khi ăn xong bỏ đầy bàn sẽ không tiện. Chưa kể, thời gian thưởng thức món ăn này khá lâu, không phải khách nào cũng thích thưởng thức. Vậy nên lựa chọn nó để làm món khai vị cho bữa tiệc là không ổn chút nào.
Nếu bạn có ý định lựa chọn món tôm cho bữa tiệc của mình, chúng tôi khuyên bạn nên chọn món tôm đã được bóc vỏ, đã chế biến như tôm nướng muối ớt, tôm chiên cốm,…Chỉ cần biến tấu một cách nhẹ nhàng những món ăn quen thuộc cũng đủ làm hài lòng hai họ.
3, Gợi ý các món ăn đậm đà hương vị miền Nam
+ Món khai vị
Trong những bữa tiệc cưới miền Nam bạn vẫn thường thấy có các món khai vị như soup măng cua, soup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò hải sản, gà hấp chanh muối,…Trường hợp bạn thích ăn chút vị Tây Âu thì có thể thay đổi bằng món salad tôm cocktail, nghêu bỏ lò, bacon cuộn cá,…
Lựa chọn món khai vị
Khi đã chọn món khai vị đầu tiên là soup thì dĩ nhiên món tiếp theo trong thực đơn của bạn phải là món chiên, nướng hay món khô. Phổ biến nhất có thể kể đến như chả giò tôm cua hay ghẹ tẩm bột, gỏi mực,…Đối với khai vị ba món bạn có thể linh động chọn cả soup, gỏi hay một món chiên nào đó để cho khách ăn không cảm giác ngán.
Khi đã có được món khai vị bạn tiếp tục lựa chọn món chính của bữa tiệc. Phần này hãy lưu ý tránh các món hay thực phẩm đã có trong món khai vị rồi nhé!
+ Món chính
Đối với món chính trong tiệc cưới có nhiều lựa chọn khác nhau mà bạn có thể cân nhắc như gà quay, heo sữa quay, cà ri bánh mì, lẩu hải sản, cá lóc hấp, cá tai tượng,…Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì các cặp đôi thay vì chọn cơm nên chọn lẩu sẽ phù hợp hơn. Các loại lẩu cũng khá đa dạng như lẩu miso, lẩu hải sản kiểu Nhật, lẩu thái lan bún tươi, lẩu hải sản mì sợi,…
Và trong đám cưới miền Nam cũng có một số món ăn cần phải kiêng kỵ. Dù nhà hàng đã giúp bạn làm việc này rồi nhưng nắm rõ vấn đề này cũng giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn hơn. Theo đó, dù tiệc cưới miền Nam đơn giản hay là cầu kỳ phức tạp thì cũng đều nhớ tránh các món như canh chua, canh đắng, mắm. Tuy miền nam là nơi sinh ra các loại mắm cá đồng, những thức chế biến từ mắm tuyệt ngon nhưng nó không bao giờ được xuất hiện trong thực đơn ngày cưới.
Lựa chọn món chính
Nguyên nhân là do có một số người kỵ với những thứ gợi lên đắng cay, chua chát, nặng mùi. Tương tự như vậy, món ăn đặc sản miền Nam là cá lóc nướng trui cũng không được xuất hiện trong thực đơn đám cưới miền Nam, riêng với cá hấp thì được. Sở dĩ, mọi người kiêng kỵ hình ảnh cá nướng trui là vì nó tượng trưng cho sự cháy xém, đen đủi.
Nhiều cặp đôi cho rằng, lựa chọn món ăn đám cưới chính là để “khoe giàu”, chứng tỏ đẳng cấp của mình, tuy nhiên điều đó hoàn toàn sai lầm. Có một số món ăn đắt tiền, độc lạ chưa chắc đã hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó, các món ăn dân dã, được chế biến ngon miệng, giá cả phải chăng lại vô cùng hợp lý.
+ Món tráng miệng
Lựa chọn món tráng miệng
Món tráng miệng có thể là trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, bánh ngọt,…Theo đó, một thực đơn sẽ bao gồm từ 6 đến 12 món. Còn tùy vào khả năng tài chính mà bạn lựa chọn một nhà hàng phù hợp với mình. Ngoài ra, điều mà bạn còn phải quan tâm nữa đó chính là chất lượng phục vụ của mỗi nhà hàng. Sự nhiệt tình, chu đáo và phong cách chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên chính là yếu tố lớn quyết định sự thành công của buổi tiệc.
Trên đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn thực đơn tiệc cưới miền Nam đơn giản mà không bị nhàm chán. Hãy áp dụng để giúp mình có được buổi tiệc thật như ý bạn nhé!
